СПАСЕМ БАЙКАЛ ВМЕСТЕ!!!

[гаврош]

Птичку, которая питается рыбой, в большинстве случае кушать - занятие не из приятнейших

Отнюдь: просто перед приготовлением ЭТОй птахи - необходимо снять шкуру вместе с пером, режем/рубим на куски, обжариваем в хорошо прогретом масле 10 мин., затем заливаем водой и томим на медленном огне 1 час. Специи по вкусу, поверьте неприятнейших вкусовых ощущений после такого способа - нет.

[Майер]

обжариваем в хорошо прогретом масле 10 мин., затем заливаем водой и томим на медленном огне 1 час.

В юности слышал этот рецепт, только продолжение немного другое: "....... потом выбрасываем птицу и кастрюлю."

[ДеДок]

Я так скажу!!! Под хорошую водку и с гарниром пойдет!!!

По молодости на сборе брусники в районе горы Мангутай ужинали жареными кедровками, которых было в те времена несметное количество. В сумерках по ошибке подстрелили черного дятла. Усугубив самогоночки, скажу вам и дятел деликатес.

[Мастер]

В юности слышал этот рецепт, только продолжение немного другое: "....... потом выбрасываем птицу и кастрюлю."

чет дороговат рецептик...

[vovanbizon]

Помню пацаном еще,нырка с батей хлопнули.Мать из него борщ сварила.Ну я крышку открваю.........беру кастрюлю и иду выливаю на хрен всё.

[vshirin]

необходимо снять шкуру вместе с пером

Ребята, учтите этот ФАКТ при приготовлении водоплавающей дичи.
Запах передается от жировых или потовыводящих желез шкуры.Утку ем только запеченую в фольге с салом и овощами внутри на углях, без шкуры и под сэмыча и только на охоте и раз в пятилетку, т.к. не гурман я до нее. Гораздо лучше хариуса не потрошеного на угли, как писал Ефимыч - весь жирок внутри остается, пальчики оближешь.

[VKV]

хм, крякв стрелял и ел, в пищеводе точно помню ширки были... нормальная вкусная дичь.
Готовлю все пернатую по рецепту Валерия.

[ssb 212]

А давайте вернемся к самому баклану.Так вот Игорь баклана никто не разводил и не пытался!!!! Только что разговаривал со своим другом орнитологом с мировым именем Сергеем Пыжьяновым. С его слов Бурятия в начале века выиграли международный грант по теме Восстановление популяции баклана на оз Байкал.но конкретно этим вопросом не занимались .А баклан появился на Байкале и на Хубсугуле в результате массовых миграции из северных областей Китая где была многолетняя засуха.В настоящее время баклан выведен из красной книги Иркутской области.Вопрос регулирования численности баклана сейчас прорабатывается Иркутскими учеными но пока не нашел поддержки у руководства Области.Игорь могу тебе дать телефон Пыжьянова С В

[ssb 212]

Хоть и не по теме.но хочу сказать что у каждого человека свои вкусы.Валентин не любит уток а многие наоборот кушают их только опалеными в шкуре.и что бы жир плавал в котле.Очень многие не едят омуля причем даже в копченом виде. Не нравится запах.Я вот всю жизнь охочусь а вкус сырой теплой печени вызывает рвотный рефлекс даже сто грамм не помогает.

[egorushka]

даже сто грамм не помогает

Помогли однажды на Ольхоне заветные граммы... Песчанка, домик в самом начале бухты, конец сентября, в домике местный бурят готовит нерпичьи плавники, а тут мы с другом вдвоем на приличной кочерге с хариусовой рыбалки подъехали. Короче вонь и мерзкий вкус я ощутил только утром, хотя во время застолья все было просто замечательно и экзотично, а вот друг пил сидя на пороге и ночевал в машине...

Так что, кто-то и баклана живьем способен съесть, наверное. )