Паразиты омуля

Модератор: Сергей86

Аватара пользователя
Данил_А
 
Сообщения: 232
Зарегистрирован: 21 сен 2011, 20:30
Откуда: Ангарск
Репутация: 8

Re: Паразиты омуля

Сообщение Данил_А » 27 окт 2015, 11:43

Ну значит все ок :) ..2-3 дня в морозилке и все ок
"Я помню, давно, учили меня отец мой и мать: Лечить - так лечить! Любить - так любить! Гулять - так гулять!"

Аватара пользователя
Никола 2
Одноклубник
Одноклубник
 
Сообщения: 687
Зарегистрирован: 29 дек 2012, 18:40
Откуда: Иркутск
Репутация: 704

Re: Паразиты омуля

Сообщение Никола 2 » 27 окт 2015, 20:22

Данил_А писал(а):Ну значит все ок ..2-3 дня в морозилке и все ок

А по мне, размороженный омуль- уже не то.

Аватара пользователя
rotan
 
Сообщения: 82
Зарегистрирован: 30 май 2010, 23:49
Откуда: Иркутск
Репутация: 13

Re: Паразиты омуля

Сообщение rotan » 28 окт 2015, 21:36

Все правильно, перечислили 3 способа обезвреживания рыбы (термический, проморозка, просолка).
А самый главный-то забыли :P
Химическая фиксация - водочка все наше.
Мой опыт врача подсказывает, что мужики съедают сырой рыбы больше, а заражаются реже, чем женщины.
Если рассматривать сырую рыбу как закуску :drinks:
Ротан 420 + Хонда 20. Но гораздо чаще Флагман Игла 380 + Меркури 8 л.с. Оказалось я эгоист в плане рыбалки.

Аватара пользователя
IronMan
Одноклубник
Одноклубник
 
Сообщения: 971
Зарегистрирован: 12 май 2011, 11:01
Откуда: Иркутск
Репутация: 111

Re: Паразиты омуля

Сообщение IronMan » 28 окт 2015, 22:23

rotan писал(а):Все правильно, перечислили 3 способа обезвреживания рыбы (термический, проморозка, просолка).
А самый главный-то забыли :P
Химическая фиксация - водочка все наше.
Мой опыт врача подсказывает, что мужики съедают сырой рыбы больше, а заражаются реже, чем женщины.
Если рассматривать сырую рыбу как закуску :drinks:

а зачем доводить до крайностей .....
Есть правила обработки ..... и они апогей!!!!
Остальное ... наш .... авось :D :D :D
......
а в остальном :D водка.... водкой ... паразиты ... паразитами :D
Рыбалка — это самый трудоемкий способ расслабиться!

Аватара пользователя
IronMan
Одноклубник
Одноклубник
 
Сообщения: 971
Зарегистрирован: 12 май 2011, 11:01
Откуда: Иркутск
Репутация: 111

Re: Паразиты омуля

Сообщение IronMan » 28 окт 2015, 22:28

АВОСЬ ... он исцеляющий и предохраняющий ....... о как :lol:
Плюнешь, потрёшь и всё прошло .... :lol:
а водкой смажешь .... так потомкам иммунитет достанется! Век помнить будут :hahaha: :hahaha: :hahaha: :hahaha: :hahaha:
Паразиты так и будут .... отпрыгивать с криком .... ЧУРРРРРРРР! Меня!!!!!!!!!!!!!!!! :D :D :D :D
Последний раз редактировалось IronMan 29 окт 2015, 14:04, всего редактировалось 1 раз.
Рыбалка — это самый трудоемкий способ расслабиться!

Аватара пользователя
BUm
 
Сообщения: 959
Зарегистрирован: 13 май 2013, 12:20
Откуда: Иркутск
Репутация: 112

Re: Паразиты омуля

Сообщение BUm » 28 окт 2015, 22:34

rotan писал(а):а заражаются реже, чем женщины.

Костя, если женщины начнут употреблять наравне с нами - то мы будем "бедные" :D
Жить так, как вы хотите - это не эгоизм. Эгоизм - это когда другие должны думать и жить так, как вы хотите.
Оскар Уайльд

Аватара пользователя
BigFisher
Супермодератор
Супермодератор
 
Сообщения: 2175
Изображения: 0
Зарегистрирован: 19 ноя 2012, 07:32
Откуда: Иркутск
Репутация: 909

Re: Паразиты омуля

Сообщение BigFisher » 30 окт 2015, 13:31

Вот нашел выдержку на родственном сайте:

Победить паразитов просто — нужно всего лишь правильно готовить рыбу. А блюда из сырой рыбы можно употреблять в пищу только при определённых условиях:
• это должна быть рыба искусственно выращенная, которую кормили искусственными кормами, лечили и контролировали на отсутствие паразитов;
• если это морская, выловленная в океане, то она должна быть немедленно на рыболовном судне заморожена и разморожена непосредственно перед употреблением в пищу; или её надо съесть немедленно после вылова;
• в речной рыбе практически во всех видах могут быть паразиты, опасные для человека (за исключением осетровых). Поэтому, например, стерлядь можно есть в сыром виде. А остальные виды рыб надо солить, мариновать или коптить в соответствии с разработанными рекомендациями.
Безопасна хорошо проваренная или прожаренная рыба. Правила распространяются на всю рыбу, так как отличить на глаз, есть ли в ней микроскопические личинки (которые, попав в организм человека, превратятся там во взрослых червей), невозможно.
Варить рыбу следует 15–20 мин. с момента закипания.
Жарить — не менее 15–20 мин. (крупную рыбу предварительно разрезают вдоль хребта на пласт).
Выпекать пироги с рыбой не менее 30 мин.
При горячем и холодном копчении рыба обезвреживается полностью к моменту готовности.
При посоле рыбы (весом до 2 кг) личинки паразитов погибают:
в условиях горячего посола (15–16°С) — через 5–9 дней,
в условиях холодного посола (5–6°С) — через 6–13 дней,
в условиях сухого посола:
в неразделанной рыбе — через 9–13 дней,
в поротой рыбе — через 7–12 дней.
Берётся 20% соли к весу рыбы. Замораживание. Рыба (весом до 2 кг) считается обезвреженной после выдержки:
• 12 часов — при −27°С,
• 18 часов — при −22°С,
• 36 часов — при −16°С,
• 3 сут. — при −12°С,
• 7 сут. — при −8°С,
• 10 сут. — при −4°С

Одно интересно: почему при холодном копчении паразиты погибают, задыхаются от дыма? :D
Изображение

Аватара пользователя
SSV-hunter
 
Сообщения: 57
Зарегистрирован: 29 сен 2015, 13:35
Откуда: Иркутск
Репутация: 4

Re: Паразиты омуля

Сообщение SSV-hunter » 30 окт 2015, 15:18

Слава Шэ писал(а):
SSV-hunter писал(а):раньше никогда не обращал внимания на этих тварей, вернее думал их нет в этой рыбе

Сфотал бы... Что там было то?


к сожалению не сделал фото, руки были в рыбе.
сейчас морозилки нормально морозят, теперь сугудай только через заморозку на несколько дней.
да после заморозки и мясо лучше от костей отстает. :D

Пред.

Вернуться в Ночная ловля омуля

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4