Полевая кухня

[MikSan]

МЕНЮ.

[Слава Шэ]

Миша,
Выглядит очень аппетитно! И снято отлично! Спасибо за еще один кулинарный шедевр!

[skyline]

[Vladimir]

Хариус запечённый в глине фаршированный брусникой

[Мастер]

[KaplevAE]

Братва, всем привет!
Плов конечно уже был, но может что то новое для себя найдете. Тем более готовили на костре при -20 и на 80 человек

[Cerg]

Самое главное в узбекском плове, да и в любом плове это соблюдение пропорций и поддержание огня на уровне. То есть не жалеть масла и после того как уложили рис
Я при приготовление плова руководствуюсь следующими пропорциями:
масло 0.5 литра
лук 0.5 кг
мясо 1кг
морковь 1.5 кг
приправа для плова ложу побольше барбариса и куркумы
рис 1кг
вода по итогу чуть выше уровня риса

[Cerg]

Трудный рыбацкий день позади. Можно побаловать себя вкусным ужином. Сегодня это шурпа охотничья на костре из мяса изюбря!
Рассказываем подробно о том, как готовим на природе в казане вкусную шурпу.

[XeniyaDanko]

[pad00nak]

Быстрый плов
Понадобится -
Рис 200 гр Свинина 400 гр Лук 1 шт. Чеснок 2 зубчика Морковь 100 гр Масло растительное 2 ст. ложки Вода 150 мл Разные приправы 100 гр
1) Мясо режется на маленькие кусочки

2)В это же время в кастрюле отваривается рис (примерно 12 минут в зависимости от сорта)

3)В сковороде разогревается масло. Мясо жарится не более 7 минут на сильном огне. Его необходимо постоянно перемешивать.

4)Лук нарезается кубиками, морковь трется на средней терке

5)К мясу добавляется лук и обжаривается 4 минуты. Добавляется морковь и обжаривается 10 минут. Все необходимо периодически помешивать. Забрасывается приправа, соль и перец

6)Чеснок нарезается дольками и добавляется в сковородку. Доливается кипяток и огонь убавляется до среднего. Тушится 15 минут. С отваренного риса сливается вода. Злак перекладывается к мясу в сковороду