Нож должен быть:
Дешевым - не жалко потерять или утопить.
Не складным - складышок ломается быстрее.
Не длинным - не мешается на поясе и не привлекает внимание жадных ментов и гаишников.
В общем - два последних поста - это оптимал.
Тому, кто с пеной у рта доказывает преимущество дорогих ножей из супер-пупер стали, предложите открыть ножом консервную банку и посмотрите в его глаза. Обычно в глазах просыпается "ужос", следует ответ, что этот супер нож не достоин встречи с какими то паршивыми консервами.
Поржите про себя, достаньте свой нож за триста рублей, откройте банку.
Имхо - нож помощник, а не средство вложения капитала и понтов...
А иной раз и невпадлу простой нож и поточить.
ЗЫ: Крышку консервной банки надо "давить" а не "резать". И будет щастье.