Ножи - выбор и заточка.

[Мастер]

В этой теме предлагаю далее развивать тематику ножей, да и всего остального режущего инструмента.
Как показала практика - интерес к этому направлению у читателей большой, и главное - есть люди, которые смогут поделиться своими знаниями и опытом в этом этой области.

Данная ветка является абсолютно свободной для рекламы любых услуг по заточке ножей и оборудования для заточки инструмента. Каждый желающий, кто зарабатывает на продаже оборудования по заточке, или осуществляет платные услуги по заточке инструмента - имеет право беспрепятственно размещать в этой ветке посты любого содержания - от обмена опытом до рекламы.

[scip]

Уважаемые форумчане! подскажите,пожалуйста, где в Иркутске можно ножи хорошо заточить?

Трудно найти,они скромные,услуги свои не рекламируют

[sniper]

https://tochniy.com/

[sniper]

[Hamster]

Уважаемые форумчане! подскажите,пожалуйста, где в Иркутске можно ножи хорошо заточить?

[sniper]

Еще немного о вреде "протяжных" точилок!




Чудес не бывает. Не бывает так, чтобы было одновременно ДЕШЕВО, ПРОСТО, КАЧЕСТВЕННО.

Первый недостаток всех продольных точилок состоит в полном отсутствии вариативности заточки. При нормальной ручной заточке есть масса возможностей подобрать заточку под конкретный нож с учетом таких факторов как:
-разрезаемый материал (картон/овощи/мясо/строгание дерева и т.д.)
-марка стали и ее термообработка
-геометрия ножа
-приоритеты хозяина ножа (максимальная острота/максимальная стойкость/сочетание стойкости и остроты)
и т.д.
При использовании такого рода точилок варианты отсутствуют в принципе. Вы получаете некий усредненный результат. Угол, заданный на точилке, может вообще не подходить для вашего ножа. Кроме того, на такой невозможно получить по-настоящему высокую степень остроты, хотя, справедливости ради, большинство домохозяек устроит и такая.

Второй недостаток является основным и критически важным. Именно из-за него такие точилки не любят те, кто бережно относятся к своим ножам.
У этих точилок изначально ущербный принцип работы. Всё дело в том, что они нарезают борозды ВДОЛЬ режущей кромки ножа. Под микроскопом сразу после заточки это выглядит вот так:









Вот таким становится нож через нескольких лет использования "протяжной" точилки:

[nikolyan]

Всё дело в том, что они нарезают борозды ВДОЛЬ режущей кромки ножа

Может это покажется странным, но меня абсолютно не интересует как выглядит режущая кромка моих ножей под микроскопом. Это для меня просто не нужная информация. Главное, чтоб нож резал. Уже не один год использую "протяжную" точилку, ножи Taller Suffolk режут, и ничего критичного не наблюдаю. А такую выработку с годами немудрено и бруском наточить. Ничего не имею против Вашего труда, но рекламу "сравнительного" типа, занижающую достоинства и (или) качества другого товара, считаю недобросовестной. Расскажите о преимуществах Вашего предложения без указания недостатков конкурента, и Вам воздастся. С уважением

[Мастер]

Уважаемые форумчане! подскажите,пожалуйста, где в Иркутске можно ножи хорошо заточить?

Трудно найти,они скромные,услуги свои не рекламируют

Ну и пускай точат в своих секретных пещерах своим секретным клиентам. Нам то, читателям форума, какое до них дело, они же сами не хотят чтобы мы знали о них. Будем обращаться за услугами тех, кого знаем. Выхода то нет.

[Мастер]

меня абсолютно не интересует как выглядит режущая кромка моих ножей под микроскопом.

Привет Николай, тут есть и доля правда "практического" подхода и доля правды профессионального подхода. Это точно также как мы выбираем крючки для вязания мушек - кому то хватает и Колюбакинских крючков, а кому то нужны супердорогие и суперкачественные и супердолговечные крюки от лидеров. Кому то то хватает китайской палки, кто то ищет топовые графиты... То есть весь вопрос - в собственном отношении. Хватает тебе протяжной заточки - ну и отлично, если есть желание лезть в дебри - то... сам знаешь куда. Споры профессионалов и любителей - никогда ни к чему не приведут, это люди с разными требования к качеству. Вот и вся разница. И самый важный фактор здесь - это зона комфорта и практичности - тебе хватает твоей точилки? Доволен? Вот и славно пускай копья ломают другие...

[nikolyan]

пускай копья ломают другие...

Приветствую Мастер Всё, впрочем как всегда, логично в Ваших суждениях. Но, я ведь не просто выразил свое мнение, а попросил о более достойных способах рекламы. Другими словами - не надо нам объяснять чем плох твой конкурент, расскажи чем хорош ты сам, вот и всё.

[stanis]

А мое мнение: давно пора эту ветку грохнуть, и прилепить где-нибудь баннер с рекламой услуг сами знаете кого.
Все равно ничего кроме эпизодического троллинга и одинаковой рекламы тут нет и не будет.
Хотя она уже становится разнообразнее, в духе "магазина на диване".