Конкурс "Таёжный гурман".Фестиваль "Открытая Вода-2016.

[IronMan]

И ещё вопрос ... точнее ряд вопросов ....
1. Подготовка компонентов блюд только на месте или ... чистка, мытьё, нарезка ... или можно дома подготовить?
2. Можно ли ... к примеру ... дома мясной бульон отварить?
3. Так как "очаг" один ... а блюда два .... можжж всё же .... можно будет газом пользоваться? К примеру ... для приготовления/пассировки овощей и т.д. А основное блюдо на огне.
4. Думаю ... что ещё необходимо поработать над правилами .... к примеру ... готовка строго в перчатках ... категорически запрещается использовать разделочные доски для разделки мяса ... для нарезки овощей и т.д.

[IronMan]

Эххххх .... была ... не была!!!!!!!
Михаил ... записывай в участники
Березовский Павел Александрович (IronMan)

[MikSan]

Олег Х » 6 минут назад

Честно говоря, маленько не понял готовишь одно блюдо или первое и второе.

Олег, нужно будет готовить первое и второе блюдо.

[sllash]

Согласования с МЧС будет!

Это хорошо

И ещё вопрос ... точнее ряд вопросов ....
1. Подготовка компонентов блюд только на месте или ... чистка, мытьё, нарезка ... или можно дома подготовить?
2. Можно ли ... к примеру ... дома мясной бульон отварить?
3. Так как "очаг" один ... а блюда два .... можжж всё же .... можно будет газом пользоваться? К примеру ... для приготовления/пассировки овощей и т.д. А основное блюдо на огне.
4. Думаю ... что ещё необходимо поработать над правилами .... к примеру ... готовка строго в перчатках ... категорически запрещается использовать разделочные доски для разделки мяса ... для нарезки овощей и т.д.

Павел, по пунктам

1. Дома можно все подготовить, но не обрабатывать. т.е. мясо можно замариновать дома. Все помыть, почистить, сделать нарезку.
2. Бульон дома делать нельзя. Термическая обработка компонетов конкурса только на костре.
3. Будут дрова и рабочее место. Можно будет сделать два очага которые будут объединены в одно костровище. Но для этого надо предупредить организаторов, что бы места подготовили.
4. Над правилами конечно будем работать обязательно. Про перчатки и запрет использования одних и тех же разделочных досок внесем.

И еще раз спасибо за дельные комментарии.

[Олег Х]

Записываюсь.
Харламов Олег Анатольевич (ОлегХ)

[Maximum]

"очаг" один ... а блюда два .... можжж всё же .... можно будет газом пользоваться? К примеру ... для приготовления/пассировки овощей и т.д. А основное блюдо на огне.

Будет у каждого участника оборудованное костровище. Одно костровище, размером достаточным для размещения одного большого или двух малых таганов!
Таган и котлы участник использует свои собственные. На усмотрение участника - приготовление первого И второго блюда по очереди, или одновременно на костре. То есть, на костре, один котел, или два, - это решение участника. Таган должен быть соответствующим, - на один котел, или на два одновременно.

[Степанычь]

4. Думаю ... что ещё необходимо поработать над правилами .... к примеру ... готовка строго в перчатках ... категорически запрещается использовать разделочные доски для разделки мяса ... для нарезки овощей и т.д.

Паша, работаешь на Лену Летучую? Ножи еще отдельные должны быть для разделки...
Зачем так все усложнять?

ЗЫ: Запишите в участники. Манчик Денис (Степанычь)

[sllash]

Паша, работаешь на Лену Летучую? Ножи еще отдельные должны быть для разделки...

Летучая уже в Ревизорро не работает... Улетела....

[MikSan]

Паша, работаешь на Лену Летучую? Ножи еще отдельные должны быть для разделки...
Зачем так все усложнять?

Денис, правила уже поправили, и про ножи тоже. Это требования Роспотребнадзора. На мероприятие может присутствовать САН-врач, который будет следить за этими нормами.

[Вождь]

На мероприятие может присутствовать САН-врач

Тогда шапочки добавьте.