"Белый хариус имеет более высокое тело, грудные и брюшные плавники короткие, невысокий спинной плавник. Хвостовой стебель более длинный и низкий. Основной цвет тела серый. В полости тела больше жировых отложений, поэтому мясо более светлое и мягкое. Чешуя менее плотная. Крупнее черного хариуса и растет быстрее, достигая 3,0-3,5 кг. Места обитания - прибрежная зона Байкала до глубины 50 м. Питается донными организмами, при необходимости может переходить на планктон или насекомых. Нерестится в Байкале."
"Длина черного хариуса достигает 60 см, вес – 1,5 кг"
Вот еще ссылка красной книги Бурятии