Способы засолки рыбы

Разговоры обо всем. Свободные темы.

Модераторы: гаврош, mr ego

Аватара пользователя
BUm
 
Сообщения: 956
Зарегистрирован: 13 май 2013, 12:20
Откуда: Иркутск
Репутация: 112

Re: Способы засолки рыбы

Сообщение BUm » 26 июн 2017, 17:41

Stranger писал(а): жить вредно

Эт смотря кому !
Жить так, как вы хотите - это не эгоизм. Эгоизм - это когда другие должны думать и жить так, как вы хотите.
Оскар Уайльд

Аватара пользователя
stanis
Одноклубник
Одноклубник
 
Сообщения: 1707
Зарегистрирован: 19 июн 2013, 17:25
Откуда: Иркутск
Репутация: 471

Re: Способы засолки рыбы

Сообщение stanis » 26 июн 2017, 20:59

BUm писал(а):свинец он ведь для здоровья человека ой как полезен

Насколько я знаю, в газетах давно уже нет свинца. По другой технологии печатают. Вот раньше да... В студенчества, подрабатывая в предвыборной компании одного депутата, сложил 5 пачек газет за вечер. Руки были свинцового цвета по локоть.
Изображение

Аватара пользователя
Иваныч72
 
Сообщения: 187
Зарегистрирован: 10 апр 2016, 22:55
Откуда: Черемхово
Репутация: 65

Re: Способы засолки рыбы

Сообщение Иваныч72 » 26 июн 2017, 22:09

Стас,забыл про антидот водочку :D

Аватара пользователя
stanis
Одноклубник
Одноклубник
 
Сообщения: 1707
Зарегистрирован: 19 июн 2013, 17:25
Откуда: Иркутск
Репутация: 471

Re: Способы засолки рыбы

Сообщение stanis » 26 июн 2017, 22:32

Иваныч72 писал(а):Стас,забыл про антидот водочку :D

Мы тогда пивом ограничились :D
Изображение

Аватара пользователя
khozey
 
Сообщения: 96
Зарегистрирован: 29 май 2012, 12:47
Репутация: 5

Re: Способы засолки рыбы

Сообщение khozey » 26 июн 2017, 23:38

Для информации - достал рыбу через 2 суток и 4 часа после заколки, рыба пересолилась, видать рассол был очень крут. Запах у рыбы после чистки отменный, но рыба очень сольная!

Аватара пользователя
Слава Шэ
Супермодератор
Супермодератор
 
Сообщения: 3089
Зарегистрирован: 19 ноя 2009, 22:53
Репутация: 551

Re: Способы засолки рыбы

Сообщение Слава Шэ » 27 июн 2017, 09:06

khozey писал(а): но рыба очень сольная

Тоже решаемо. Перед употреблением в холодную воду ее на пару-тройку часов. Вода соль вытянет.
Первый - победитель, второй - побежденный. Остальные - ни при чем.

НАНАЕЦ
 
Сообщения: 557
Зарегистрирован: 23 авг 2009, 22:10
Откуда: ИРКУТСК
Репутация: 111

Re: Способы засолки рыбы

Сообщение НАНАЕЦ » 24 июл 2017, 08:59

khozey писал(а):Коллеги, наловил 15 кг омуля в энхалуке, пересыпал солью, не потроша, рыба дала сока пол ведра. Что теперь делать? Боюсь испортить рыбу.

khozey писал(а):Да способ засолки такой использую первый раз, может все таки слить рассол? У кого был какой опыт?

:?
Культурный посол на рыболовном форуме оказался в диковинку.Никто солёную селёдку непотрошёную в глаза не видел.
Есть у "культурки " свои неоспоримые преимущества.Только надо солить строго "с руки" выверенными дозами и каменной солью.Мелкая да с добавками совсем не тот случай.Для омуля этот способ в приоритете.А хранить помимо ямы можно и на сквознячке.Для примера,с ячейкой яиц под машиной на ольхонском зное ничего за неделю не происходит.Энхалукские экземпляры с потрохами на полную горсть,да пороть..? Там при пустых желудках море жиру,и его чайкам?Ну вы блин даёте!Да от этой рыбы простого смертного,не то что гурмана не оторвать.Кстати и запивать желательно правильным напитком. :)

Пред.

Вернуться в У костра

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1