Способы засолки рыбы

[BUm]

жить вредно

Эт смотря кому !

[stanis]

свинец он ведь для здоровья человека ой как полезен

Насколько я знаю, в газетах давно уже нет свинца. По другой технологии печатают. Вот раньше да... В студенчества, подрабатывая в предвыборной компании одного депутата, сложил 5 пачек газет за вечер. Руки были свинцового цвета по локоть.

[Иваныч72]

Стас,забыл про антидот водочку

[stanis]

Стас,забыл про антидот водочку

Мы тогда пивом ограничились

[khozey]

Для информации - достал рыбу через 2 суток и 4 часа после заколки, рыба пересолилась, видать рассол был очень крут. Запах у рыбы после чистки отменный, но рыба очень сольная!

[Слава Шэ]

но рыба очень сольная

Тоже решаемо. Перед употреблением в холодную воду ее на пару-тройку часов. Вода соль вытянет.

[НАНАЕЦ]

Коллеги, наловил 15 кг омуля в энхалуке, пересыпал солью, не потроша, рыба дала сока пол ведра. Что теперь делать? Боюсь испортить рыбу.

Да способ засолки такой использую первый раз, может все таки слить рассол? У кого был какой опыт?

Культурный посол на рыболовном форуме оказался в диковинку.Никто солёную селёдку непотрошёную в глаза не видел.
Есть у "культурки " свои неоспоримые преимущества.Только надо солить строго "с руки" выверенными дозами и каменной солью.Мелкая да с добавками совсем не тот случай.Для омуля этот способ в приоритете.А хранить помимо ямы можно и на сквознячке.Для примера,с ячейкой яиц под машиной на ольхонском зное ничего за неделю не происходит.Энхалукские экземпляры с потрохами на полную горсть,да пороть..? Там при пустых желудках море жиру,и его чайкам?Ну вы блин даёте!Да от этой рыбы простого смертного,не то что гурмана не оторвать.Кстати и запивать желательно правильным напитком.