Еще раз Всем здрасти!
Тема копчения в домашних условиях я думаю многих интересует, так как это 100% натуральный продукт, без химических добавок, усилителей вкуса и т.д.! плюс ко всему добыт и приготовлен своими руками, что всегда намного вкуснее покупного!
Сразу оговорюсь, идею подсмотрел на просторах интернета.
Тема про копчение как раз сегодня для меня была очень актуальной, так как сегодня меня угостил Слава SheinS свежим, копченым и очень вкусным лещем! За что ему ОГРОМНОЕ спасибо!
И так, на тему копчения в домашних условиях меня натолкнула, можно сказать направила в нужное русло, моя супруга! за что я ей благодарен! Долгими зимними, холодными вечерами, когда за окном все белое, а до открытой воды еще не скоро! А так как к подледной рыбалке я был пока равнодушен, то надо куда-то направить свои мысли!
Посмотрев не один десяток роликов про изготовление коптильни и дымогенератора, решил сделать себе подобное!
Вариантов было очень много, но изначально хотелось чтоб конструкция вписывалась так сказать в интерьер! и выбор пал на именно такую (фото ниже). Так как времени было не ограничено, расчет по пиломатериалу и утеплителю был произведен с минимальными отходами( вплоть до см.) В итоге получилось обрезков пиломатериала не более 5%. Коптильня представляет собой так сказать "термоящмик" - летом не жарко, зимой не холодно. Можно коптить как горячего, так и холодного копчения, на дно коптильни установлены две плитки по 1 кВт, встроен терморегулятор, который при горячем копчении поддерживает нужную температуру( на фото его нет).
по материалу:
брусок-5*5
вагонка-листвяк
терморегулятор- с АЛИ
прослойка-базальтовый утеплитель ТЕХНОНИКОЛЬ
дымогенератор- изготовлен на ИЗТМ
Буду рад, если кому-то был полезен