Рецепты Домашних настоек

[mokriv]

На 3 литра самогона щепотку (такую хорошую) коры дуба. Штук 10-12 крупных горошин душистого перца. Гвоздика 2-3 штуки. Ложка столовая ванильного сахара. Подкрасить карамелью - сахар 1 ст. ложка растопить и пожечь до темного коричневого цвета (не сжечь главное!). Хотя кора дуба и так цвет дает.
Еще делаю перцовку. Разливаю в бутылки и туда по стручку жгучего перца! После того как промерзнешь на льду отлично согревает дома.
Цитрусы пробовал - не мое... не нравится вкус.

Неделю назад купил себе фильтр "Барьер" и прогнал через него "хвосты". Был удивлен. Запах неприятный ушел. Разбавил ими готовый продукт.

[Куклин Сергей]

Очень хорошая ( и полезная ) для сугреву, настойка на рябине. Я делаю 45ти градусную, реально прогревает. Настаивать неделю,если дольше , сильно концентрированный получается.

[stanis]

Поделюсь и я прекрасным рецептом ликёра. Срезаем цедру с лимонов или апельсинов, причём срезать её нужно очень тонко, поменьше захватывая белой штуки, которая у цитруса под самой кожуркой. Это важно, иначе потом горечь даже сиропом не перебьёшь! Заливаем спиртом, ставим в тёмное место. На литр спирта ошкуриваем с десяток цитрусов, возможно и больше, всё от калибра фрукта зависит. Настой сей готов, когда цедра начнёт ломаться при попытке согнуть её пальцами. Процеживаем, отставляем в сторонку, варим сироп, добавив в конце пряности по вкусу, охлаждаем до комнатной температуры, смешиваем, заливаем в тару и даём отстояться с недельку.
Лимончелло (или Оранжелло) готов к употреблению! Прекрасный аперитив, надо сказать.

[Мастер]

[stanis]

[Beaver]

Всё придумано до нас. Все рецепты, обсуждения и ответы есть на профильном сайте хомдистиллер http://homedistiller.ru Иркутская ветка здесь http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=393.1320

[РыботниК]

Я делаю настойку из самогона:
На 3 литра сэма, двойной перегонки горсть дубовой щепы, средней обжарки, или можно заменить щепу на 2 ст. ложки коры дуба, 6 горошин черного перца, 3 горошины перца душистого, 3 гвоздики, ванилин на кончике ножа, 1 лавровый лист, 5 штучек изюма, мускатного ореха молотого на кончике ножа и 2 ст. ложки сахара. Получается нечто похожее на коньяк. Всем нравится

[BUm]

Приготовьте имбирный корень, вымыв и освободив его от кожицы. Порубите его тонкими пластами, выложите в чистую стеклянную тару и залейте водкой (в пропорции примерно 1 литр на 400 г сырья). Водка должна полностью покрывать имбирь. Емкость плотно закройте и поставьте в темное, но теплое место на 2 недели. Чтобы жидкость хорошенько настоялась, посуду необходимо время от времени энергично взбалтывать. По истечении 14 дней, средство профильтруйте и смешайте с медом и соком лимона. Употребляйте утром и перед обедом по 1 чайной ложке. Внимание! Принимайте целебную жидкость только на голодный желудок. Водочная настойка из имбиря прекрасна для иммунитета и профилактики простудных заболеваний.
Источник: http://priroda-znaet.ru/nastoyka-imbirnaya/

[Beaver]

[Beaver]

Имбирь (корень, примерно) — 50 г
Водка, или самогон — 0.5 л
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 1 пач.
Орехи грецкие — 5-6 шт.
рецепт нашёл в интернете http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=41013.0
Делаю этот ликёр 45%, закуски не требует, очень нравится женщинам.