Ножи - выбор и заточка.

[Мастер]

[color=#0000FF]

[Beaver]

Есть авторитетное мнение по заточке обвалочных ножей ФИН 11 Ленинградского завода
здесь теория

здесь для нетерпеливых

[sniper]

Да, соглашусь это авторитетно! Однотипные ножи на потоке и механическая заточка это очень хорошая возможность и руку набить опыт получить. Ножи этой серии которые мне принесли не будут использоваться в цеховых условиях и скорее всего будут универсалами.

Для этого набора меня попросили подобрать другие ручки и немного облагородить внешний вид. Все ножи будут разобраны, отшлифованы, заточены, посажены на новые ручки. Поскольку для владельца они прежде всего нужны как набор ножей для кухни то скорее всего спуски и углы будут не рекомендованные производителем.

[sniper]

Это прислали как образец но я думаю делать ручки ровней без больших выступов.

[gross]

Знатоки, подскажите, как подручными средствами, в домашних условиях, без станков, заточить такой складишок?

[Beaver]

Овальным мусатом от Марттиини. Можно другим круглым или овальным надфилем алмазным. Можно наждаком с профилированным кругом, можно гриндером. А ещё телефоном, номер ты знаешь

[gross]

Хотелось самому. Наждачкой или камушком, обычным надфилем, можно?

[Beaver]

Можно наждачку на трубку намотать. Получится точно. Сильно не старайся, а то пальцы в месте с грибами в корзинку положишь, или это раше керамбит будет

[Veteran]

[sniper]

По мере загрузки постараюсь весь процесс показать, часть клинков пройдут воронение. И конечно если возникнут серьезные проблемы то обращаться есть куда, ведь у нас здесь такая теплая тусовка! Ребята если серьезно у меня нет оборудования для обдирки клинков и ручек. Если будет предложена помощь буду признателен!

[sniper]

Я слышал Тормик стоит без работы в магазине на Кузьмихе, без работы уже два года.... там еще полный комплект камней. Если на нем точат то раз в месяц.... но может я и ошибаюсь)