Ножи - выбор и заточка.

[Мастер]

[color=#0000FF]

[nikolyan]

[sniper]

Завтра буду точить, есть интересные складежки!

[Voltovod]

Раньше увлекался ножами и заточкой, любил пособирать и поточить, потом утратил интерес, вот мои два любимца

[sniper]

Судя по тому, что они в прекрасном состоянии точить не перестали!)))

[sniper]

Складешки готовы.

1.
До заточки:


После заточки:


2.
До заточки:


После заточки:

[Voltovod]

Прочитал тему, споры стары как мир, что касается заточки тоже точу по большей части на 35 гр., так как при таком угле дольше сохраняет остроту и стойкость, Якутам тоже микроподводы, без них в сравнении нож не режет, да и зачем портить нож односторонней заточкой, если он качественный и дорогой, понятно если из серебрянки, можно и классически точить, его все равно уже не испортить.

Что касается заточки для себя домашних ножей пришел к тому, что достаточно 2 камня, один формировать рк, второй 600-800 грит. Двухтысячники-трехтысячники нафиг не нужны, если только волос перед друзьями кроить, рез мыльный, пилу затирать не резон

Кто ищет себе нож, долго искал свой нож, пока Кизляр не выпустил Маламута из nioloxa, по мне так вообще идеал, как его купил, так ножевую тему для себя закрыл, а так мучался, страдал на ганзе сидел покупал ножи всякие, ну а для души если, то технофинка, кстати якуты тоже харизматичны, но мало идеальных поделок из тех что видел.

Якут:

[sniper]

[quote="Voltovod"]Прочитал тему, споры стары как мир, что касается заточки тоже точу по большей части на 35 гр., так как при таком угле дольше сохраняет остроту и стойкость, Якутам тоже микроподводы, без них в сравнении нож не режет, да и зачем портить нож односторонней заточкой, если он качественный и дорогой, понятно если из серебрянки, можно и классически точить, его все равно уже не испортить.

Да, я тоже на ЯН делаю 2-3 градуса на "прямой стороне" микроподвод. Именно его присудствие делает гарантированный рез без предварительной пробы....

[Beaver]

[stanis]

[sniper]

Наверное я ошибаюсь? Не всем людям и не всем рыбакам может быть интересна эта тема, есть много людей которые не умеют готовить но все едят, а приготовить пищу без ножа сложно.... Эта тема конечно привлекает не всех! Но за месяц своего существования имеет 11676 просмотров.... Далеко не все темы существующие намного дольше так просматриваются! Надеюсь тема будет развиваться и будет больше людей которые привнесут много нового и интересного! Давайте точить, делать новые ножи и восстанавливать старые!?